首日深耕餐饮服务，筑牢实操基础

实训首日，在贺友桂老师与酒店人力资源部龚经理带领下，学生聚焦餐饮服务板块。后厨区域，厨师长详解功能分区、食品安全管理（含食材采购验收、储存保鲜、餐具消毒）及菜品制作流程，学生分组参与食材预处理，近距离学习专业操作；宴会服务环节，宴会部主管以“大型会场布置”为例，拆解布局设计、餐具摆放标准（中餐摆台“骨碟定位”“餐具间距”要求）及分工机制，学生经3小时协作，将空旷宴会厅改造为可容纳500余人的规整会场，掌握宴会服务核心技能。

次日聚焦礼宾接待，转化礼仪知识

实训次日，依托酒店承接的两场大型会议，学生开展全流程礼宾接待实操。从门口“首接服务”（问候话术、手势指引），到步伐同步引领（手臂指引角度45°），再到电梯引导，学生严格遵循“客户触点服务理论”，将礼仪知识转化为实际行动，深刻理解礼宾服务作为“酒店形象窗口”的重要性，会议结束后还高效完成会场复位，展现良好协作能力。

实训收官，职业认知再升级

实训最后一日，学生依次走进前厅部、康体部与客房部实操学习。前厅经理详解入住登记、退房结算等核心流程；康体部工作人员介绍设施运营与安全保障要点；客房部聚焦中式铺床技能，主管黄师傅演示“中线对齐、无褶皱”等规范，学生经一对一指导，铺床效率与质量显著提升，同时掌握了客房清洁、客用品补给及安全检查相关技能。

当日下午，实践教学座谈会召开。学生分享实训感悟，直言“亲手参与才懂团队协作与行业标准化的意义”；酒店龚经理分析智慧酒店、个性化服务等行业趋势，为学生职业发展支招

此次实训以“参观学习+实操演练+交流分享”模式，有效弥补课堂实践短板。贺友桂老师表示，将持续深化校企合作，常态化开展实践教学，为学生搭建更多行业对接平台，助力其夯实职业基础、明晰发展方向。